锅里的油着火了为什么
1、食用油在加热的过程中，油锅表层能够产生油蒸汽，当油蒸汽达到可燃温度400度后，就会开始燃烧 日常生活中，在常温下的食用油，直接用火点是没办法使其燃烧的，因为温度没有办法达到400摄氏度。
2、油锅起火是由于油温过高造成的。油温过高会导致油溢出来，而溢出来的油遇到火就会燃烧。此外油锅放置的位置不当，在点火时也会出现起火的现象，建议油锅起火时立刻关闭燃气阀门，同时将锅盖盖上，油锅内的火就会自然熄灭。
3、着火的原因：油炸食物时往锅里加油过多，使油面偏高，油液受热后溢出，遇明火燃烧。油炸食物时加温时间过长，使油温过高引起自燃。点火时，锅具位置放置不当，将可燃物引燃。
4、油锅起火的原因油炸食物时往锅里加油过多，使油面偏高，油液受热后溢出，遇明火燃烧。操作失当，油锅持续高温引发火灾。
5、油锅起火的原因 油炸食物时往锅里加油过多，使油面偏高，油液受热后溢出，遇明火燃烧。操作失当，油锅持续高温引发火灾。
炒菜时油锅起火,怎样正确灭火
油锅着火时，正确的灭火方法是B．用锅盖盖灭 B．学校 应当建立、健全安全制度和应急机制，对学生进行安全教育。
窒息法。迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，阻止空气流入燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够氧气而熄灭。
当油锅起火时，以下是一些应急指南来灭火：保持冷静：首先要保持冷静，不要惊慌失措。切勿用水：千万不要用水来灭火，因为水会与油迅速反应，引发更大的火势。使用灭火器：如果你有灭火器，可以尝试使用。
方法1：窒息法：迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋遮盖到起火的油锅上，使燃烧着的油火接触不到空气，火便会因缺氧而立即熄灭。
炒菜时,锅里的油着火了,怎么做
油锅着火后，主要有4中方法，一是窒息法，二是隔离法，三是冷却法，四是化学抑制法。窒息法。
隔氧法 用锅盖、大盆等能起到覆盖作用的东西盖到油锅上，或用能遮住锅的大块湿布遮盖，使燃烧着的油火因缺氧而熄灭。此方法可直接将火“闷死”，简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤。
炒菜时油锅起火，正确的灭火方法如下：迅速盖上锅盖，或者用沙土、浸湿的棉布覆盖，锅内接触不到氧气，火就会自动熄灭。迅速锅盖上再加一层湿抹布，防止氧气从锅的缝隙再进去。
先将抽油烟机关闭。因为抽油烟机会将火吸入机器，而排烟罩、排烟管道内积累的油烟污垢着火引发火灾。窒息法。用锅盖、大块湿布、湿麻袋，遮盖起火的油锅，使燃烧着的油火接触不到空气，便会因为缺氧而被熄灭。
立刻拨打119火警电话报警。炒菜油锅着火时，应迅速盖上锅盖灭火。切忌用水浇。电器起火时，先切断电源，再用湿棉被或湿衣物将火压灭。液化气罐着火，可用浸湿的被褥、衣物等捂压，同时迅速关闭阀门。
油锅着火后迅速将锅盖盖上，没有锅盖可取其它物品代替 千万不能加水灭火。燃烧的重要条件之一就是氧气，盖上锅盖是为阻断空气中的氧气于火的接触，从而使得火更大 。
炒菜锅起火的解决方法有哪些
锅盖灭火：用锅盖把油锅盖上。如果是用煤气灶做饭，一定要关上开关；如果是炭火，应立即把锅端离火源。锅里的油火隔绝了空气，燃烧一段时间后就会自然熄灭了。
为了避免炒菜时锅里着火，可以采取以下措施： 控制油温：在烹饪前，先将锅加热，然后再加油。当油开始冒烟时，说明油温已经过高，可以将火关小或者将锅离火。在炒菜过程中，可以不断调整火力，控制油温。
关闭灶台阀门：当油锅起火时，首先应立即关闭灶台开关或者煤气液化气阀门。如果身边有切好的蔬菜或其它食物，可以把菜沿着起火油锅的边缘，倒进锅内。
隔氧法 用锅盖、大盆等能起到覆盖作用的东西盖到油锅上，或用能遮住锅的大块湿布遮盖，使燃烧着的油火因缺氧而熄灭。此方法可直接将火“闷死”，简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤。
炒菜油锅起火时的正确处理方式 炒菜起火不用慌张，看到明火时拿着锅盖将锅全部盖住，关掉火伐就能将火全部扑灭，炒菜起火切忌不能用水浇，水会让热油溅出来烫到自己，等火全部灭掉，温度降下来之后再用冷水清洗。
