做麻婆茄子的方法
1、食材：猪绞肉80g，茄子300g，生粉15g，油适量，郫县豆瓣酱30g，辣椒酱20g，花椒粉1g，辣椒粉1g，糖适量，蒜3瓣，葱2根。首先将茄子切块放入生粉拌匀，三层油温下锅煎炸煎两分钟捞出。
2、将茄子切成条，放入微波炉中加热8分钟待用；锅中烧热油爆香蒜末，放入肉片翻炒至变色，然后加入辣椒；接着加入茄子炒2分钟，然后加入黄酱，糖，老抽，大火翻炒5分钟；淋上水淀粉，胡椒粉调味即可出锅。
3、麻婆茄子食品制备 茄子适量，郫县15g，葱、姜、蒜、料酒15ml，辣椒油5ml，生抽10ml，花椒油5ml，糖3g，油适量。
4、将茄子切成指长粗条，放入开水锅烫一下，将水沥干备用。锅中加热油，放入葱姜蒜煸炒，放入茄子段煸炒，倒入一定的水，加盐、酱油调味，烧至茄子变软，收汁即可。烤香麻子碎或淋上一点香油，口感更佳。
5、加入蒜末、生抽、盐、味精、香油，充分拌匀，浇淋在茄子上。麻婆茄子茄子去皮，改刀切丁，加点盐腌一下水分待用。起锅烧油，下入肉末小火炒香，加入茄子炒入味，淋入水淀粉勾芡，撒入葱花，出锅装盘。
6、以下是懂视小编为你整理的炒菜的做法，希望能帮到你。
带饭适合带什么菜?
1、带饭适合带不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、鸡肉和茄果类蔬菜，因为使用微波炉加热后这些菜也不易改变菜肴的色和香，从外观上来看起来也会非常的有食欲。
2、米饭+红烧鸡块+油麦菜 鸡肉和油麦菜都是属于健康，并且减肥的好搭档，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
3、青椒炒鸡蛋 准备食材：土鸡蛋三个，青椒四个，大蒜三瓣。做法：1：青椒去籽洗净切丁，切蒜末。2：鸡蛋打入碗中，放适量的盐，一勺料酒 ，鸡蛋打散。3：将切好的青椒丁放入蛋液中，放适量的胡椒粉，搅拌均匀。
4、在快节奏的现代生活中，很多人都需要上班带饭。而快手菜则是很多人的选择，因为它既方便又美味。但是，对于一些人来说，他们可能希望选择低成本的快手菜，并且不要太油腻。下面就来介绍几道适合上班带饭的低成本快手菜。
5、香菇豆干卤肉饭 香菇豆干卤肉饭是一道美食，主要原料有五花肉、干香菇、白豆干、胡萝卜等。做法简单，适合上班族带。但是要选用上好的五花肉。这样可以保证肥瘦均匀，不至于过于油腻和摄入过多的脂肪。
6、哪些蔬菜适合带饭 首选茄类、薯类、茎类，这些蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。
孩子不爱吃米饭,有没有什么很下饭的菜呢?
不过如果学会了这道菜也能解决很多问题，仅这一道菜就能下一大碗米饭，比别的小菜要省事的多。麻婆豆腐。
土仔姜爆嫩水鸭 这是一款典型湘菜家常菜，主料和辅料都是湖南本地特色食材，突出地方风味，用本地土仔姜引爆仔鸭的鲜香，菜品香辣入味、开胃下饭，是夏季餐桌非常受欢迎的菜品。 原料：土仔鸭500克，仔姜、小米椒各150克。
酸辣白菜原材料：白菜 （约400g）、炮姜 1块状（约30g），干红辣椒 8只 ，花椒 1小把（约30粒），米醋 2汤勺 ，生抽 2茶匙，白糖 1汤勺（15g），味精 1茶匙（5g），盐 1茶匙（5g），油 1汤勺（15ml）。
根本没有挑食这个说法，时至今日，我们家还会经常煮这道菜来忆苦思甜，改善口味，家里的小孩子深受影响，同样变得特别爱吃毛毛鱼，于是悦悦建议同学给她家的小孩子也炒一炒这道堪称“米饭杀手”的下饭菜来吃。
如何做麻婆茄子?
1、原料：肉末，茄子，葱，姜，蒜，花椒。调料：豆瓣酱，花雕酒，生抽，糖，水淀粉，芝麻油。茄子切小段。葱姜蒜切末。锅内热油，加入茄子炸制（茄子变得稍软即可）。捞出茄子沥去油。
2、：备好材料。2：茄子切成1厘米厚的圆片。3：美人椒，蒜，葱花切好。4：茄子在锅中蒸6分钟。5：锅中倒入豆瓣酱和八角炒香。6：倒入蒸好的茄子。7：翻炒均匀后加入适量的水。
3、加入蒜末、生抽、盐、味精、香油，充分拌匀，浇淋在茄子上。麻婆茄子茄子去皮，改刀切丁，加点盐腌一下水分待用。起锅烧油，下入肉末小火炒香，加入茄子炒入味，淋入水淀粉勾芡，撒入葱花，出锅装盘。
麻婆茄子是怎样做的呢?
食材：猪绞肉80g，茄子300g，生粉15g，油适量，郫县豆瓣酱30g，辣椒酱20g，花椒粉1g，辣椒粉1g，糖适量，蒜3瓣，葱2根。首先将茄子切块放入生粉拌匀，三层油温下锅煎炸煎两分钟捞出。
茄子洗净，切成块。葱姜蒜切碎。锅中加适量油烧热。倒入切好的茄子块。小火慢慢煎到茄子变软、变色出锅备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。加入豆瓣酱调味。倒入煎好的茄子块。翻炒片刻。
麻婆茄子的做法 茄子洗净，切条（切块切条都可以，看你喜欢），取一煎锅，加一层薄薄的油煎茄子，茄子切面向下煎，中小火煎3-4分钟，放在厨房用纸上吸一下油份，备用。
茄子切成2公分长度左右的圆段，葱、姜、蒜头、红辣椒都切末备用。将茄子放入油锅中，用大火炸约1分钟，取出后沥干油份备用。太白粉、水调匀成太白粉水备用。
麻婆茄子 食材：茄子2个，猪肉糜100克，麻婆豆腐酱2勺，葱姜蒜末适量，辣椒粉1勺，花椒粉1勺，水淀粉2大勺，淀粉2勺，白糖半勺，鸡精半勺，酱油1勺，盐适量。茄子滚刀切块，然后清水淘洗一下。
